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Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan


  • Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan
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Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan
Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan

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Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan

Veganen Käse selber machen: Reifekulturen für Blauschimmelkäse

Alle Produkte anzeigen von Produced for fabulous!
Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.
Allgemeines Vegan Label
Ohne Gentechnik
Alle Produkte in unserem fabulous! Shop sind vegan, laktosefrei und werden ohne Gentech hergestellt.

Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT Vegan

Penicillium Roqueforti in Pulverform für die traditionelle Herstellung von Blauschimmelkäse.

Diese Käsekultur führt zu einem starken Eiweissabbau, was zu einer schnellen und starken Geschmacksentwicklung führt. Sie eignet sich daher sehr für die Herstellung von Roquefort.

Für den milderen Gorgonzola, verwendest du unsere Käsekultur "Penicillium Roqueforti, Typ Gorgonzola"

Anleitung: Käsekultur Penicillium Roqueforti, Typ Roquefort
Eine Anleitung ist in Arbeit...

Tipp:
Der Käse muss nach ungefähr 8 Tagen pikiert werden, damit sich der Schimmelpilz ausreichend entwickeln kann. Dazu kannst du einfach mit einer (sauberen) Nadel seitlich und von oben Löcher in den Käse bohren.

Dosierung:
1/2 Teelöffel (ca. 0.5g) für 1200g rohe Cashews oder 4 Liter Pflanzenmilch
Inhalt: ca. 3g

Lagerungshinweis:
Für eine optimale Halbarkeit werden die Kulturen am Besten tiefgekühlt bei -18°C gelagert. Wenn du Käse herstellst, nimmst du so viel wie du benötigst aus dem Tiefkühler und legst das Röhrchen danach gleich wieder zurück ins Eisfach. Es handelt sich hierbei jedoch nicht um ein klassisches Kühl- sondern um ein Trockenprodukt. Höhere Temperaturen während des Transportes sind daher kein Problem (es existiert keine Kühlkette).

Haltbarkeit:
im Kühlschrank bei +4°C: 3 Monate
im Gefrierfach bei -18°C: bis Aufdruck Datumsstempel


Zutaten

Käsekulturen Penicillium Roqueforti, Typ ROQUEFORT
Allergiehinweise
Nein : Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg oder 10 mg/l
Wir unternehmen grosse Anstrengungen, um sicherzustellen, dass die Produktinformationen in unserem Webshop korrekt sind. Wir bitten unsere Kund*innen jedoch, insbesondere diejenigen, die an Allergien und Unverträglichkeiten leiden, vor der Verwendung oder dem Verbrauch immer die Produktkennzeichnung, Warnhinweise und Anweisungen zu überprüfen, die auf dem gelieferten Produkt vermerkt sind.
Produktdetails
Garantierte Restlaufzeit: 30 Tage
Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.
Kühlprodukt Nein
Lagerung siehe Produktbeschreibung
Herkunft Austria (AT)
Liefertermin unbekannt
Kann zur Zeit nicht bestellt werden.