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Seitan Fix Weizenkleber Bio, 250g


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Seitan Fix Weizenkleber Bio, 250g

Vantastic Foods Bio Seitan Fix ist ein Weizenkleber, welcher als Pulver zur Herstellung von Seitan verwendet wird.

Mit Wasser angerührt, erhält man frische Seitan-Rohmasse in doppelter Menge des Grundgewichts. Zubereitung in wenigen Minuten.

Als Seitan bezeichnet man pures Weizeneiweiss, auch Gluten genannt, es hat eine fleischähnliche Textur, und gehört zu den traditionellen chinesischen Lebensmitteln. Seitan ist eine wunderbare Alternative zu Fleisch und ein schmackhafter Proteinlieferant.

Zubereitung Bio Seitan Fix Weizenkleber:
Pulver nach Belieben würzen. Zu gleichen Teilen mit Gemüsebrühe mischen und zügig zu einem gleichmässigen Teig kneten. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Danach im Ganzen oder in Stücken für 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze in Gemüsebrühe garen lassen und je nach Rezept weiter verarbeiten.

Alternativ erhält das Seitan im Ofen 40-50 Minuten bei 190 Grad (Umluft) gebacken eine festere Konsistenz. Für eine saftgie Kruste den Teig vor dem Backen mit Marinade oder Sauce bestreichen.

Zutaten

Weizengluten
Nährwerte pro 100 g
Energiewert 1694 kJ / 401 kcal
Fett 6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 4,8 g
- davon Zucker 4,8 g
Eiweiss 80 g
Salz 0,08 g
Vantastic Foods

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Vantastic Foods ist es ein besonderes Anliegen, ausschliesslich Produkte anzubieten, die keine gentechnisch veränderten Organismen enthalten. Wir bieten Ihnen somit höchste Qualität ohne Gentechnik und verzichten zudem auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe. Des Weiteren enthalten unsere Produkte keinerlei künstliche Geschmacksverstärker.