Chez „Engel-Tofu“, on fait une production manuelle. A cause de ça, le Tofu recevoit une structure très fine et de la qualité superbe. La purée de soja est chauffé seulement sur 85 degrés. Comme ça, on recevoit une lait de soja avec une qualité speciale. On donne du Nigari (un extract du sel de la mer) dedans et voilà: Le lait du soja se separe dans protéine et petit-lait. La deuxième, on l'enlève par une procédure manuelle, très lentement. Aprés, on donne les flocons de protéin dans de formes et on presse le Tofu. „Engel-Tofu“ n`est pas un Tofu comme les autres. Les connaisseurs peuvent certifier ça. Assurez-vous...Goutez aussi nos spécialités: A l'ete, les „Tofu-Sticks“ et les „brochettes de Tofu“ sont très aimés. En plus, on fait du Tofu fumé et du Tofu avec jeune pousse d'oignons. Nos spécialités sont le Soja-Paneer (avec jus de citron), du Seitan au blé et du Seitan au épeautre.

Déclaration OGM

Les produits biologiques sont produits sans génie génétique. L'utilisation d'organismes génétiquement modifiés ou de leurs dérivés est interdite dans l'agriculture et la transformation biologique et contredit l'auto-compréhension de l'industrie biologiques.