(Traduit par Google) Le tofu est sous-estimé ! Nous avons de grands projets. Tout le monde devrait enfin savoir ce que les végétariens et les végétaliens savent depuis longtemps : le tofu est cool. Le tofu est sympa. Le tofu est vraiment savoureux, polyvalent et tout sauf un substitut de viande. Mais : Le tofu a un problème d'image. Plus maintenant. Bienvenue chez ENSOY ! Tout a commencé avec Simone. En tant que végétalienne, elle s'est beaucoup occupée de la nutrition, y compris du tofu. Mais elle n'aimait pas le tofu conventionnel. Pas une bonne saveur, consistance caoutchouteuse. Tu le sais. Au lieu d'interdire le produit à base de soja du menu, elle a commencé à produire son propre tofu en 2019. Elle a commencé dans la cuisine de ses parents. Les ingrédients du tofu sont peu nombreux, mais cela ne le rend pas nécessairement facile à préparer. Des mois passèrent avant qu'elle ne prenne le coup. Mais avec passion, volonté et patience, beaucoup peut être accompli - y compris la production de tofu de haute qualité à partir de soja biologique suisse. À un moment donné, la cuisine ne suffisait plus. Les machines sont arrivées et les différents ingrédients ont dû être stockés quelque part. Le site de production a été transféré dans une fromagerie fermée. La rumeur s'est répandue que du bon tofu était fabriqué à Amriswil, et les produits pourraient bientôt être trouvés dans les magasins à proximité. ENSOY est né en juillet 2021. Une idée de cuisine est devenue une startup avec des ambitions. L'objectif n'est rien de moins que la révolution dans le plaisir du tofu. Car la main sur le cœur, le tofu a avant tout une chose : un problème d'image. Nous nous sommes donné pour mission de changer cela. À partir de soja cultivé localement, nous fabriquons un aliment qui a du punch.

Déclaration OGM

Les produits biologiques sont produits sans génie génétique. L'utilisation d'organismes génétiquement modifiés ou de leurs dérivés est interdite dans l'agriculture et la transformation biologique et contredit l'auto-compréhension de l'industrie biologiques.