Fromage Ferment Beaugel Penicillium Vegan

Faites vous-même du fromage végétalien: culture de démarrage pour le camembert avec un enduit de moisissure blanc.

Une petite information dès le début:
Si vous n'êtes pas habitué à préparer du vromage, nous ne recommandons pas ce produit en vous dirigeant à la culture du fromage végétalien: Penicillium Candidum, type CAMEMBERT (également disponible chez fabujlous)

» Vegan, sans lactose, sans gluten et sans OGM
» Dose : Pour 5 litre de boisson végétalien

Ces cultures prêtes à l'emploi vous permet de faire votre vromage plus facilement car elles contiennent déjà le réveil acide, la présure (vegan) et le chlorure de calcium.

Penicillium candidum est le nom courant de Penicillium camemberti. Typique du célèbre fromage à pâte molle camembert, il permet le développement d'un croûtage blanc avec une moisissure blanche. Il favorise l'affinage et la production d’arôme dans les fromages.



Pour un fabriquer un camembert, il est recommandé d''utiliser Beaugel Penicillium en association avec Beaugel Geotrichum candidum, ainsi la protection vis-à-vis des contaminants de surface (bleus, gris...) est optimisée.

Emploi :
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Conservation :
au réfrigérateur à + 4 ° C: 3 mois
au congélateur à -18 ° C: voir timbre à date

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