Fèves de soja jaune non décortiquées Bio, 500g
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Fèves de soja jaune non décortiquées Bio, 500g
Rapunzel BIO Fèves de soja jaune non décortiquées d'Autriche
Les graines de soja sont rarement consommées en l’état, car elles sont riches en lipides et ont un goût peu agréable.
Elles sont donc orientées vers la production d’huile, la fabrication de farine déshuilée et de produits dérivés tels que le miso, le tofu, le shoyu, le sufu, le tempeh, préparés à base de lait de soja.
Les Graines de Soja Bio - Bon pour la santé
Les graines de soja contiennent une quantité de protéine plus élevée que la plupart des légumineuses. La teneur en lipides est de l’ordre de 18 à 20%. Les graines sont très riches en acides gras poly insaturés et contiennent de la lécithine.
La teneur en glucides est un peu plus faible que celles de ses cousines mais de même qualité, tout comme les fibres alimentaires. Les minéraux sont en égale proportion à la moyenne des légumes secs. On note donc une richesse en potassium, calcium, phosphore, zinc, cuivre et fer. Contrairement aux autres légumineuses, on retrouve dans les graines de soja des vitamines liposolubles telles que les vitamines A et E.
Ingrédients
100% Graines de Soja**issus des cultures biologiques
Valeurs nutritives par 100g
| Valeur énergétique | 1599 kJ / 384 kcal | |
| Lipides | 18,30 g | |
| - dont acides gras saturés | 2,40 g | |
| Glucides | 6,3 g | |
| - dont sucres | 5,7 g | |
| Fibres alimentaires | 22,0 g | |
| Protéines | 37,60 g | |
| Sel | 0,013 g |
